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En nuestro país, es una de las hortalizas mas utilizada en las sopas y platos guisados por su contenido de fibra y proteína, la agroindustria lo consume para darle consistencia a los jugos de frutas y colados o alimento para bebes. es originario de México, En El Salvador es sembrada entre los 300 a los 1,500 m.s.n.m. en Caluco (Sonsonate), Los Planes de Renderos (San Salvador), Berlín (Usulután), y Cojutepeque.

Documentos sobre este cultivo:


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